- 1 Kook de krieltjes beetgaar in water met zout. Fruit intussen de ui in 2 eetlepels olijfolie en schep de bacon- of spekreepjes erdoor. Bak ze even mee.
- 2 Meng de ui en bacon met de rest van de olijfolie, citroensap, tijm, paprikapoeder en mosterd tot een dressing.
- 3 Verwijder het vel van de makrelen en pluk het visvlees van de graten.
- 4 Giet de krieltjes af. Schep de dressing door de warme krieltjes.
- 5 Serveer de krieltjes met de makreel erop en bestrooi met de peterselie.
- 6 Lekker met komkommer en tomaat.
bereidingstip
In plaats van makreel is tonijn ook blik ook lekker