Krieltjessalade met haring en kappertjesdressing

• 1 Kook de sperziebonen beetgaar en giet af. Kook intussen ook de krieltjes in circa 8 minuten (afhankelijk van het formaat) beetgaar in water met zout. Giet af, laat uitstomen en laat afkoelen tot lauwwarm.
• 2 Pureer de kappertjes met de mosterd, azijn en olie tot een gladde dressing. Schep samen met alle kruiden, de haring en krieltjes door de sperziebonen. Bestrooi met de bosui en serveer direct.

bereidingstip

Dit recept is lekker met geroosterd brood en geraspte bietjes met balsamicoazijn.. Deze salade smaakt ook lekker met stukjes zure haring uit een pot.