home recepten Krieltjessalade met warmgerookte zalm en olijven

Krieltjessalade met warmgerookte zalm en olijven

Name: Krieltjessalade met warmgerookte zalm en olijven
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 500 gram krieltjes; 400 gram sperziebonen; 4 eieren; 200 gram cherry-/kerstomaatjes; 1 krop kropsla; 100 gram zwarte olijven; 2 warmgerookte zalmfilets; 1 bosje bieslook; 5 eetlepels olijfolie; citroen; 1 eetlepel wittewijnazijn; 1 teentje knoflook; 1 theelepel mosterd

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de krieltjes in 15 minuten gaar. Kook de sperziebonen de laatste 8 minuten mee. Giet af en spoel kort onder koud water.
2 Kook de eieren in 5-6 minuten halfzacht. Laat schrikken onder koud water en pel ze. Klop intussen de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
3 Meng de krieltjes, sperziebonen, tomaatjes, sla, olijven en zalm voorzichtig door elkaar. Besprenkel met wat van de dressing.
4 Halveer de eieren en leg ze op de salade. Bestrooi met de bieslook en serveer de overige dressing erbij.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	535 kcal
vet	30 gram
verzadigd vet	6 gram
koolhydraten	33 gram
eiwit	28 gram

boodschappen

boodschappen

Krieltjessalade met warmgerookte zalm en olijven