home recepten Krokante asperges met sojadip

Krokante asperges met sojadip

Name: Krokante asperges met sojadip
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 400 gram groene asperges; 4 eetlepels bloem; 150 gram bloem; 225 milliliter koolzuurhoudend bronwater; 1 eiwit; frituurolie; 4 eetlepels sojasaus; 1 rode peper; 1 eetlepel sesamolie; 1 theelepel azijn

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Snijd een klein stukje van de onderkant van de asperges. Strooi 4 eetlepels bloem op een bord.
2 Meng de bloem met zout, peper en het (bruisend) water tot een beslag. Klop het eiwit stijf en schep het door het beslag. Er mogen klontjes inzitten.
3 Verhit de olie tot 170°C. Haal de asperges eerst door de bloem, daarna door het beslag en frituur ze in circa 5 minuten goudbruin. Laat uitlekken.
4 Meng de ingrediënten voor de saus door elkaar en serveer bij de gefrituurde asperges.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	640 kcal
vet	28 gram
verzadigd vet	3 gram
koolhydraten	75 gram
eiwit	18 gram

boodschappen

boodschappen

Krokante asperges met sojadip