Krokante kokosmousse

Name: Krokante kokosmousse
Total time: 20 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 8 bokkenpootjes; 4 blaadjes gelatine; 150 milliliter kokosmelk; 2 eetlepels gembersiroop; 2 eetlepels honing; 200 milliliter volle yoghurt; 1 eiwit; 125 milliliter slagroom; 1 zakje vanillesuiker; theelepel kaneelpoeder; 6 takjes aalbessen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verkruimel de koekjes boven 6 glazen of bakjes.
2 Week de gelatine in koud water. Verwarm de kokosmelk zonder te koken.
3 Knijp de gelatine uit en los deze op in de kokosmelk. Laat iets afkoelen en roer de gembersiroop en yoghurt erdoor.
4 Klop het eiwit stijf. Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker, spatel deze door het eiwit en daarna door het yoghurtmengsel.
5 Schep het in de glazen en zet het afgedekt minimaal 2 uur in de koelkast (of een dag van tevoren).
6 Garneer het gerecht met een vleugje kaneelpoeder en een takje aalbessen.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	290 kcal
vet	18 gram
verzadigd vet	11 gram
koolhydraten	25 gram
eiwit	6 gram

boodschappen

boodschappen

Krokante kokosmousse