- 1 Kook de peultjes 2-3 minuten. Giet ze af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
- 2 Snijd de onderkanten van de asperges. Verhit een grillpan. Bestrijk de asperges met olijfolie en gril ze 4-5 minuten.
- 3 Pureer de ingrediënten voor de dressing. Schep de sla met de kruiden door elkaar en verdeel deze kruidensalade over het midden van grote borden.
- 4 Verdeel de peultjes, asperges, sjalotjes, beide zalmsoorten, frambozen en aardbeien erover. Bedruppel de salade met de rucoladressing.
bereidingstip
Vervang in deze salade de peultjes ook eens door sperziebonen.
