- 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Maal in een vijzel de kruidnagel fijn en wrijf vervolgens de overige speculaaskruiden erdoor.
- 2 Kneed een kruimelig deeg van de bloem, speculaaskruiden, boter, de helft van de suiker en het amandelschaafsel.
- 3 Meng de appels met de rest van de suiker en verdeel ze over 4 kleine ovenvaste schaaltjes of schep ze in een ovenschaal.
- 4 Verdeel het kruimeldeeg over de appels en bak de crumble in de oven in circa 30 minuten goudbruin. Laat even afkoelen en serveer met een bolletje ijs.
bereidingstip
Speculaaskruiden worden ook wel koekkruiden genoemd, maar eigenlijk is het een mengsel van specerijen. De geur en smaak doen je vast meteen denken aan het sinterklaasfeest. Voeg eventueel nog wat kardemom of anijs toe voor een nog kruidiger mengsel. Lekker in zelfgebakken kruidnoten. Kijk voor meer speculaasrecepten ook eens op www.boodschappen.nl
wijnadvies
Gonzales Cream Sherry
