Ku lo yuk

• 1 Verhit een flinke laag zonnebloemolie in een wok of hapjespan. Wentel het vlees door de rest van de maizena. Klop de overtollige maizena eraf en f rituur het vlees in porties in circa 5 minuten goudbruin en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier.
• 2 Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een wok of koekenpan en roerbak hierin de ui, paprika en komkommer 3-4 minuten. Voeg de rest van de sesamolie, ketchup, azijn en bouillon toe. Kook iets in. Roer 1 eetlepel maizena los met 1 eetlepel water en bind de saus ermee.
• 3 Schep de ananas, eventueel wat ananassap en het vlees erdoor. Lekker met witte rijst, sambal en kroepoek.

bereidingstip

Maak de saus van dit recept iets pittiger en roerbak 1 fijngehakte rode peper mee.. <h4>Hoe voorkom ik dat de korst zacht wordt?</h4>Laat de gefrituurde stukjes eerst goed uitlekken voordat je ze met de saus mengt. Voeg de saus pas vlak voor het serveren toe, zodat de korst krokant blijft. Serveer de saus eventueel apart voor extra knapperigheid.<br><h4>Wat serveer je bij ku lo yuk?</h4>Ku lo yuk past heel goed bij witte rijst, gebakken rijst of noedels. Deze bijgerechten nemen de zoetzure saus perfect op en maken het geheel lekker compleet. Noedels geven een wat lichtere maaltijd, terwijl gebakken rijst juist een vollere, hartige bite toevoegt.<br><h4>Hoe bewaar ik ku lo yuk?</h4>Bewaar ku lo yuk het liefst zonder saus in een afgesloten bakje in de koelkast. Zo blijft de korst het langst stevig. Met saus blijft het gerecht ongeveer twee dagen goed.<br><h4>Hoe kan ik ku lo yuk het beste opwarmen?</h4>Warm de stukjes zonder saus op in de oven zodat ze weer krokant worden. De saus kun je apart opwarmen in een pannetje. Meng alles vlak voor het serveren voor de beste structuur.