Laksa met kip

Name: Laksa met kip
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 eetlepels zonnebloemolie; 1 ui; 1 teentje knoflook; 1 verse gember; 3 eetlepels gele currypasta; 300 gram kipfilets; 400 milliliter kokosmelk; 1 liter kippenbouillon; 200 gram diepvriesdoperwten; 250 gram eiermie; 125 gram taugé; 1 handje koriander; 2 lente-/bosuitjes; 1 limoen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de ui, knoflook, gember en currypasta circa 1 minuut.
2 Voeg de kipfilet toe en bak deze rondom goudbruin. Voeg de kokosmelk en bouillon toe en laat circa 10 minuten pruttelen.
3 Voeg vervolgens de erwten toe en kook de mie in 6 minuten gaar in de bouillon.
4 Schep de taugé op de soep en garneer met de koriander en bosui. Serveer de laksa met partjes limoen.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	655 kcal
vet	30 gram
verzadigd vet	16 gram
koolhydraten	60 gram
eiwit	34 gram

boodschappen

boodschappen

Laksa met kip