Lasagnesoep

• 1 Snijd de ui en de knoflook fijn. Verhit de olie toe in een grote pan en fruit de ui en knoflook glazig op middelhoge stand. Voeg het rundergehakt toe en bak rul in 6 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
• 2 Snijd de helft van de basilicum fijn. Voeg de gesneden basilicum, pastasaus, kippenbouillon, water, mozzarella en ricotta toe aan de pan. Roer goed door.
• 3 Breek de lasagnebladen in stukken en voeg toe aan de soep. Laat 15-20 minuten koken op middelhoge stand met de deksel op de pan. Garneer de lasagne soep met de resterende ricotta en de resterende basilicum.

bereidingstip

lekker met verse spinazie