home recepten Lauwwarme bietensalade met rode ui

Lauwwarme bietensalade met rode ui

Name: Lauwwarme bietensalade met rode ui
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 500 gram rauwe bieten; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden; 2 teentjes knoflook; 2 rode uien; 50 gram gemengde bladsla; 100 gram gerookte kipfilets; 1 theelepel scherpe mosterd; 2 eetlepels balsamicoazijn; 4 eetlepels olijfolie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Schep de bieten om met de olie, kruiden, knoflook, zout en versgemalen peper in een ovenschaal. Voeg een paar eetlepels water toe en dek af met aluminiumfolie. Bak de bieten in de oven in circa 40 minuten beetgaar. Laat afkoelen tot lauwwarm.
2 Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
3 Meng de bietenparten met de uienringen en verdeel over 4 borden.
4 Maal er wat zout en peper over en bedruppel met een beetje dressing. Schep de rest van de dressing door de sla en kipreepjes. Verdeel dit in een mooi bergje over de bietensalade.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	225 kcal
vet	16 gram
verzadigd vet	2 gram
koolhydraten	10 gram
eiwit	8 gram

boodschappen

boodschappen

Lauwwarme bietensalade met rode ui