- 1 Breng de bouillon aan de kook. Snijd intussen de venkel in heel kleine blokjes. Snijd het venkelgroen fijn.
- 2 Voeg de soepballetjes toe en kook de bouillon 5 min.
- 3 Voeg de bevroren tuinbonen en de blokjes venkel toe. Kook de groenten in nog eens 3-4 min. gaar.
- 4 Voeg de peterselie en het venkelgroen toe aan de bouillon en breng op smaak met peper.
- 5 Schep de lentebouillon in kommen of diepe borden.
bereidingstip
Maak voor een extra intense smaak de soep al een dag eerder.
