home recepten Libanese rijstschotel met granaatappel

Libanese rijstschotel met granaatappel

Name: Libanese rijstschotel met granaatappel
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 200 gram basmatirijst; 1 kaneelstokje; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui; 500 gram rundergehakt; theelepel komijnpoeder (djinten); 2 teentjes knoflook; 50 gram pijnboompitten; 100 gram rozijnen; 2 eetlepels peterselie; 100 gram granaatappelpitjes

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Breng de rijst in een pan aan de kook met 400 ml water, het kaneelstokje en een snuf zout. Laat afgedekt 10-15 minuten sudderen op een lage stand tot al het water is geabsorbeerd en de rijst gaar is.
2 Verhit intussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoge stand. Voeg de ui toe en bak 5 minuten. Voeg het gehakt, komijnpoeder en de knoflook toe en breng op smaak met zout en peper. Bak het gehakt rul en voeg dan de pijnboompitten en rozijnen toe. Bak 5 minuten mee.
3 Verwijder het kaneelstokje uit de rijst, schep de rijst op borden en verdeel het gehaktmengsel erover. Bestrooi met de peterselie en granaatappelpitjes.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	690 kcal
vet	32 gram
verzadigd vet	10 gram
koolhydraten	65 gram
eiwit	33 gram

boodschappen

boodschappen

Libanese rijstschotel met granaatappel