Limoentaart

Name: Limoentaart
Total time: 25 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 160 gram bloem; 80 gram fijne tafelsuiker; 100 gram boter; 1 eidooier; 400 gram ricotta; 3 eieren; 1 limoen; 100 milliliter limoensap

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Meng de bloem, 40 gram suiker en een snuf zout en wrijf daar met een koele hand de boterblokjes door tot een kruimelig deeg. Kneed de eidooier erdoor tot een soepel deeg ontstaat (dit kan ook in een keukenmachine).
2 Bekleed de taartvorm met het deeg en snijd de randen netjes bij. Dek de vorm af en zet circa 30 minuten in de koelkast.
3 Verwarm de oven voor op 160°C. Meng de ricotta met de resterende 40 gram suiker en de overige ingrediënten voor de vulling. Schep de vulling in de taartvorm en strijk glad. Maak eventueel met restjes deeg linten op de taart.
4 Bestrijk het deeg met nog wat ei of melk. Bak de taart in het midden van de oven in circa 40 minuten gaar en goudbruin.
5 Laat op een rooster helemaal afkoelen voordat je de taart aansnijdt. Decoreer de taart eventueel met gekaramelliseerde limoenschijfjes of -schilletjes.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	330 kcal
vet	20 gram
verzadigd vet	12 gram
koolhydraten	28 gram
eiwit	9 gram

boodschappen

boodschappen

Limoentaart