- 1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2 Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflook circa 1 minuut op een lage stand. Giet de slagroom erbij en kook circa 5 minuten op middelhoge stand.
- 3 Voeg citroensap en -rasp toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg vervolgens de gerookte zalm, courgettelinten en dille toe.
- 4 Warm 3 minuten door en meng de pasta door de saus. Schep de rucola erdoor en serveer direct.
wijnadvies
Een niet al te zware Chardonnay bij dit recept: Casa de Campo bijvoorbeeld.
