home recepten Linzenschotel met rundervinken

Linzenschotel met rundervinken

Name: Linzenschotel met rundervinken
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 300 gram bruine linzen; 4 eetlepels olijfolie; 100 gram gerookte spekblokjes; 1 teentje knoflook; 1 ui; 400 gram tomatenblokjes; 7 deciliter vleesbouillon; 1 eetlepel verse rozemarijn; 1 theelepel gedroogde rozemarijn; 1 courgette; 4 rundervinken

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Spoel de linzen af in een zeef onder koud water en laat ze goed uitlekken.
2 Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de spekblokjes 3 minuten.
3 Voeg knoflook en ui toe en bak nog 2 minuten.
4 Meng de linzen, tomatenblokjes, bouillon en rozemarijn erdoor en stoof zachtjes 30-35 minuten tot de linzen gaar zijn.
5 Voeg de laatste 10 minuten de courgette toe en breng op smaak met zout en peper.
6 Bak intussen in de rest van de olijfolie de rundervinken bestrooid met zout en peper in 12-15 minuten gaar en serveer ze op de linzenschotel.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	505 kcal
vet	33 gram
verzadigd vet	0 gram
koolhydraten	19 gram
eiwit	32 gram

boodschappen

boodschappen

Linzenschotel met rundervinken