home recepten Linzensoep met kip en koriander

Linzensoep met kip en koriander

Name: Linzensoep met kip en koriander
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 225 gram groene linzen; 4 uien; 4 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook; 1 eetlepel Indiase currypasta; 1 liter groentebouillon; 1 liter kippenbouillon; 200 gram kipfilets; 2 eetlepels verse koriander

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Doe de linzen in een pan met zoveel water dat ze net onder staan. Kook ze circa 10 minuten en giet ze af. Snipper ondertussen twee uien en snijd de andere twee uien in ringen.
2 Verhit 2 eetlepels olie in een soeppan en fruit hierin de gesnipperde ui met de knoflook. Roer de currypasta erdoor. Voeg de linzen en bouillon toe en kook circa 30 minuten of tot de linzen zacht zijn. Roer tussendoor af en toe.
3 Bak de uienringen in de rest van de olie. Stamp de linzen grof met een pureestamper. Schep de kip door de soep en breng op smaak met versgemalen peper.
4 Serveer de soep en leg de uienringen met koriander erin. Lekker met naanbrood.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	400 kcal
vet	14 gram
verzadigd vet	2 gram
koolhydraten	36 gram
eiwit	26 gram

boodschappen

boodschappen

Linzensoep met kip en koriander