- 1 Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui circa 5 minuten op een lage stand. Voeg de pompoen, knoflook en garam masala toe. Roerbak 1 minuut en voeg dan de linzen, rijst en bouillon toe. Laat de soep op een lage stand circa 40 minuten zachtjes koken.
- 2 Schep de dikke soep in kommen en bestrooi met de bosui, koriander, munt en feta. Lekker met naanbrood.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
