home recepten Maaltijdtortilla met geroosterde groenten

Maaltijdtortilla met geroosterde groenten

Name: Maaltijdtortilla met geroosterde groenten
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 100 milliliter zonnebloemolie; 300 gram broccoli; 200 gram groene asperges; 600 gram vastkokende aardappels; 3 uien; 2 groene paprika's; 8 eieren

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Giet 2 eetlepels olie over de broccoli en asperges. Hussel op de bakplaat en rooster circa 15 minuten in de oven. Kook de aardappels voor.
2 Verhit intussen de rest van de olie op een lage stand en bak hierin de uien circa 15 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg de paprika toe en bak 5 minuten.
3 Vet een ovenschaal in met 2 eetlepels bakvet van de groenten. Meng de geroosterde groenten met de aardappels, ui, paprika en de rest van de olie. Verdeel over de ovenschaal en giet de eieren erover. Bak circa 20 minuten in de oven, tot het ei is gestold. Lekker met een salade.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	570 kcal
vet	36 gram
verzadigd vet	6 gram
koolhydraten	38 gram
eiwit	21 gram

boodschappen

boodschappen

Maaltijdtortilla met geroosterde groenten