4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
home recepten Maispannenkoekjes

Maispannenkoekjes

ingrediënten

25 min
4 personen
bekijk recept
4 eetlepels zoete chilisaus

dit product is niet beschikbaar

1 limoen

dit product is niet beschikbaar

1 bosje koriander

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel sambal manis

dit product is niet beschikbaar

250 gram taugé

dit product is niet beschikbaar

witte kool

dit product is niet beschikbaar

200 milliliter zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels maizena

dit product is niet beschikbaar

75 gram bloem

dit product is niet beschikbaar

3 lente-/bosuitjes

dit product is niet beschikbaar

1 limoen

dit product is niet beschikbaar

1 ei

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels gele currypasta

dit product is niet beschikbaar

300 gram mais

dit product is niet beschikbaar

kokosrasp

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels kokosrasp

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

staafmixer

blender

keukenpapier

bereiden

  • 1 Bak de kokos goudbruin in een droge, hete koekenpan en houd apart.
  • 2 Maal de helft van de maiskorrels met de currypasta, het ei, de rasp en -sap van de limoen glad met een staafmixer of blender. Schep in een kom en meng met de bosui, bloem en maizena.
  • 3 Verhit de olie op middelhoge stand en bak hierin steeds 1 volle opscheplepel van het beslag aan beide kanten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
  • 4 Voeg de kool, taugé, overige mais, sambal, koriander en limoensap toe aan de kokos en meng goed.
  • 5 Leg een paar maispannenkoekjes op elkaar en giet de chilisaus erover. Bestrooi naar wens met extra kokosrasp en serveer met de salade.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 340 kcal
vet 21 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 28 gram
eiwit 7 gram