- 1 Verwarm de ovengrill op de hoogste stand. Bestrijk de plakken stokbrood rondom met olijfolie en bak ze knapperig onder de grill.
- 2 Meng intussen de makreel, crème fraîche en bieslook door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- 3 Schep wat van de makreelsalade op de crostini en leg wat zoetzure radijsjes erop. Serveer de makreelcrostini op een grote schaal.
bereidingstip
Radijsjes over? Je kunt ze in een luchtdichte pot circa 1 week bewaren in de koelkast. Lekker in salades of op een broodje kaas.
wijnadvies
Schenk bij dit recept een lekker droge, witte Huiswijn.
