- 1 Kook de rijst. Meng de ingrediënten voor de komkommersalade en breng op smaak met zout en peper.
- 2 Verwijder het vel en de graten van de makreel en snijd het visvlees in stukken. Verhit de arachideolie en schep de makreel en currypasta naar smaak erdoor.
- 3 Voeg de kokosmelk, vissaus, citroensap en honing toe en verwarm 5-7 minuten zonder te koken. Serveer de curry met de rijst en de komkommersalade. Garneer met de koriander en limoen.
bereidingstip
Vervang in dit recept de rode currypasta door groene currypasta. . Neem gerookte forel in plaats van makreel.
