- 1 Rasp de schil van 1 sinaasappel en pers de vrucht uit. Meng in een grote kom sinaasappelrasp en -sap met de bosui, cayennepeper, yoghurt en honing.
- 2 Schil de overige sinaasappels dik en snijd de partjes uit de vliesjes. Schep ze met de radijs, appel en bleekselderij door de dressing.
- 3 Verdeel de sla gemengd met radijsblad over de borden of op een schaal en leg de salade en makreelfilets erop.
bereidingstip
Vervang de makreelfilets door een hele makreel. Verwijder hiervan vel en graten en verdeel het visvlees in stukjes.
