- 1 Pureer ½ mango met de azijn, rode peper, limoenrasp, -sap en olie.
- 2 Meng de ui met de komkommer, avocado, sla, paprika en rest van de mango.
- 3 Giet de dressing over de salade en bestrooi met de koriander.
bereidingstip
Serveer deze mango-avodacosalade als lunch met een stuk knapperig stokbrood.
wijnadvies
Yellow Riesling geeft de mango en avocado extra tropische tonen. Bovendien is deze wijn heerlijk verfrissend.
