Mango-cheesecake-potjes

• 1 Pureer driekwart van de mango met de slagroom en kurkuma. Meng de mangopuree met de roomkaas. Breng op smaak met poedersuiker, afhankelijk van hoe rijp de mango is.
• 2 Houd 1 eetlepel mangoblokjes apart om te garneren en pureer de rest van de mango met 1 eetlepel poedersuiker. Zeef deze coulis.
• 3 Verkruimel de spritsen en verdeel de koekkruimels over de kopjes. Giet het roomkaasmengsel erin en zet de kopjes minimaal 4 uur in de koelkast.
• 4 Giet voor het serveren de mangocoulis in de kopjes en garneer met de mangoblokjes.

bereidingstip

Vervang in dit recept de spritsen door zandkoekjes.