Marshmallow-meringata

Name: Marshmallow-meringata
Total time: 30 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 400 gram speculaasjes; 200 gram boter; 75 milliliter blanke schenkstroop; 600 gram extra pure chocolade; 600 milliliter kookroom; 150 gram eiwitten; 300 gram fijne tafelsuiker; 1 theelepel koekkruiden; 20 marshmallows; 50 gram pistachenoten

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Klop de eiwitten in een vetvrije kom. Voeg de suiker in delen toe en spatel de koekkruiden erdoor.
2 Klop eerst langzaam en daarna sneller tot stijve pieken. Smelt de marshmallows au bain-marie.
3 Roer de gesmolten marshmallows door het meringata-mengsel. Laat iets afkoelen en schep (niet te glad) over de chocoladelaag van de taart.
4 Zet nog even in de koelkast zodat het schuim iets steviger en een beetje kleverig wordt. Verwarm de ovengrill en zet de taart heel kort onder de hete grill of gebruik een gasbrandertje. Bestrooi met de pistachenoten.

bereidingstip

Bestrijk de chocoladelaag van dit gerecht met abrikozen- of bosvruchtenjam. . Meng 1 eetlepel sinaasappelrasp door de meringue.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	1000 kcal
vet	59 gram
verzadigd vet	35 gram
koolhydraten	104 gram
eiwit	10 gram

boodschappen

boodschappen

Marshmallow-meringata