home recepten Mediterrane gestoofde koolvis met olijven

Mediterrane gestoofde koolvis met olijven

Name: Mediterrane gestoofde koolvis met olijven
Total time: 25 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 800 gram koolvisfilets; 1 rode ui; 40 gram roomboter; 3 blikken tomatenblokjes; 1 kippenbouillonblokje; 220 gram groene olijven met piment; 10 gram platte peterselie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Laat 800 g koolvisfilet (diepvries) ontdooien. Snipper 1 rode ui. Verhit 40 g roomboter in een hapjespan en fruit de ui.
2 Voeg 3 blikken tomatenblokjes (à 400 g) en verkruimel 1 kippenbouillonblokje erboven. Breng aan de kook en laat 5 min. zachtjes koken.
3 Laat intussen 220 g groene olijven met piment (pot) uitlekken en hak 10 g platte peterselie grof. Dep de vis droog en bestrooi met zout en peper. Roer de olijven door de saus, leg de vis in de pan en stoof in 7-10 min. met de deksel schuin op de pan tot de vis gaar is.
4 Breng op smaak met zout en peper. Garneer met de peterselie.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	173 kcal
vet	8 gram
verzadigd vet	3 gram
koolhydraten	8 gram
eiwit	16 gram

boodschappen

boodschappen

Mediterrane gestoofde koolvis met olijven