home recepten Mediterrane kabeljauw 'sandwich'

Mediterrane kabeljauw 'sandwich'

Name: Mediterrane kabeljauw 'sandwich'
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 600 gram diepvrieskabeljauwfilets; 100 gram pijnboompitten; 100 gram oud brood; 2 citroenen; 8 gedroogde tomaten op olie; 1 gedroogde chilipeper; 4 eetlepels platte peterselie; 4 eetlepels olijfolie; 300 gram tagliatelle; 500 gram broccoli

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 210°C.
2 Dep de vis droog en verdeel in 8 gelijke stukken.
3 Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan.
4 Meng de pijnboompitten met het broodkruim, de citroenrasp, tomaatjes, chilipeper, peterselie, zout, peper en de helft van de olie.
5 Leg 4 stukken kabeljauwfilet op de bakplaat en verdeel hierover de helft van het broodkruimmengsel.
6 Leg de overige 4 stukken vis erop en bestrooi met de rest van het broodkruim.
7 Besprenkel met de rest van de olie en bak in het midden van de oven in 6-8 minuten gaar.
8 Kook intussen de tagliatelle en de broccoli en serveer deze bij de vis.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	785 kcal
vet	30 gram
verzadigd vet	4 gram
koolhydraten	73 gram
eiwit	50 gram

boodschappen

boodschappen

Mediterrane kabeljauw 'sandwich'