- 1 Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de knoflook en de ui.
- 2 Voeg de bleekselderij, de tijm en de bouillon toe en kook zachtjes 10 minuten.
- 3 Schep de kikkererwten en hamreepjes erdoor en verwarm zonder te koken.
- 4 Maak op smaak met zout en peper en serveer de soep bestrooid met de kaas.
bereidingstip
Lekker met bruinbrood of stokbrood gedoopt in olijfolie.
wijnadvies
Wie al bij wijze van aperitief een glas huiswijn rosé heeft gedronken, kan deze rustig doordrinken. Ook de Spaanse rosados van Vega Libre en Tesoro sluiten goed aan. Overigens zal de rode huiswijn ook goed smaken. Helemaal als je 'm licht koelt.
