home recepten Mediterrane ovenschotel met gehakt en pompoen

Mediterrane ovenschotel met gehakt en pompoen

Name: Mediterrane ovenschotel met gehakt en pompoen
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 500 gram flespompoen; 2 eetlepels olijfolie; 20 gram blanke amandelen; 500 gram rundergehakt; 2 eetlepels ras el hanout; 1 eetlepel tomatenpuree; 50 gram rozijnen; 1 pot bechamelsaus; 1 zak aardappelschijfje; 200 gram feta; 200 gram trostomaten

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 220 °C.
2 Leg de plakken pompoen op de bakplaat en bestrijk met olie. Bestrooi met zout en peper en bak circa 10 minuten hoog in de oven.
3 Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan en houd apart. Verhit de olie en bak het gehakt met de ras el hanout in een paar minuten rul.
4 Voeg de tomatenpuree, 2 eetlepels water en zout naar smaak toe en laat even sudderen. Schep de rozijnen en amandelen door het gehakt.
5 Verlaag de oventemperatuur naar 200 °C. Verdeel een paar eetlepels bechamelsaus en de helft van de aardappelschijfjes over een ovenschaal en bedek met de helft van het gehakt.
6 Leg de helft van de geroosterde pompoen erop en verkruimel de helft van de feta erover. Vervolg met een laagje aardappel, gehakt en pompoen en giet de rest van de bechamelsaus erover.
7 Verkruimel de rest van de feta erover en leg de tomaatjes, eventueel aan de tak, erbovenop. Bak de schotel in de oven in circa 20 minuten goudbruin.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	740 kcal
vet	47 gram
verzadigd vet	22 gram
koolhydraten	40 gram
eiwit	37 gram

boodschappen

boodschappen

Mediterrane ovenschotel met gehakt en pompoen