recepten Meergranentriangel met gerookte zalm en sinaasappelmayonaise

Meergranentriangel met gerookte zalm en sinaasappelmayonaise

Name: Meergranentriangel met gerookte zalm en sinaasappelmayonaise
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 meergranentriangels; 4 maisbroodjes; 200 gram gerookte zalm; 1 eetlepel verse bieslook; 1 eetlepel verse dille; 1 eidooier; 1 theelepel wittewijnazijn; theelepel mosterd; 125 milliliter olijfolie; 2 eetlepels sinaasappelsap

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Klop voor de mayonaise de eidooier los met de wijnazijn en de mosterd.
2 Giet er al kloppend in een straaltje de olijfolie bij tot een dik mengsel ontstaat.
3 Voeg het sinaasappelsap en een beetje peper toe. Snijd de broodjes open.
4 Bestrijk de helften met de mayonaise.
5 Beleg het brood met de zalm, maal er peper over en strooi er bieslook of dille op.

bereidingstip

Lekker met een salade van 1 groene appel met schil, 1 venkel en 1/2 rode ui in dunne plakjes met olijfolie, citroensap en honing.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	600 kcal
vet	43 gram
verzadigd vet	7 gram
koolhydraten	31 gram
eiwit	21 gram