Merguez-hotdog met tomaten-paprikarelish

• 1 Verwarm de oven voor op 220ºC. Blancheer de worstjes circa 4 minuten in kokend water. Laat uitlekken en afkoelen.
• 2 Verdeel de paprika, rode peper, tomaat en ui over een bakplaat en schep 2 eetlepels olie erdoor. Rooster de groenten circa 10 minuten hoog in de oven. Neem uit de oven en laat afkoelen. Verwarm het brood.
• 3 Schep de geroosterde groenten in een schaal. Schep de rest van de olie, de knoflook, azijn en zout erdoor en laat staan tot gebruik.
• 4 Rooster de worstjes op de barbecue in een paar minuten rondom knapperig en bruin. Schep de koriander door de relish. Serveer de worstjes met het brood en de relish.

bereidingstip

Vervang het platbrood in dit recept door een kwart Turks brood per persoon.