- 1 Kook de rijst gaar en giet deze af. Laat iets afkoelen.
- 2 Meng de paprika, bosui, maïs, tabasco, koriander, ei en kaas door de gare rijst.
- 3 Verhit een beetje olie en schep bergjes van de gemengde rijst erin. Druk ze wat platter. Bak ze in 2-3 minuten per kant goudbruin.
- 4 Serveer de rijstkoekjes warm. Lekker met gehakt en tacosaus of guacamole en een groene salade.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
