Mini-frittata

• 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Klop de eieren los met de kookroom, zout en peper. Verdeel het eimengsel in 3 porties.
• 2 Voeg aan 1 portie de oude kaas, rauwe ham en gedroogde tomaten toe. Schep door de tweede portie de roomkaas, rode peper en peterselie. Meng de overige ingrediënten door de laatste portie.
• 3 Verdeel de 3 eimengsels over de vormpjes zodat deze voor tweederde gevuld zijn. Bak 20-25 minuten in het midden van de oven tot het ei gestold is.

bereidingstip

Vervang de rauwe ham door salami of gerookte spekreepjes.. Voeg aan dit recept rode paprika toe in plaats van rode peper.