Mini taco’s met kip en avocado-aioli

• 1 Verwarm de mini taco tubs volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• 2 Meng de ijsbergsla met de rauwkost, de rode ui en de maïs. Schep er 1 eetl. aioli en het kippenvlees door en breng op smaak met zout en peper.
• 3 Pureer met de staafmixer het vruchtvlees van de avocado met overige 2 eetl. aioli glad.
• 4 Verdeel het kip-groentemengsel over de taco tubs. Schep er een lepeltje avocado-aioli over en garneer met de koriander.

bereidingstip

Zet voor de liefhebbers van pit een schaaltje met jalapeñopeperringetjes (pot) op tafel.