- 1 Kook de tuinbonen kort en laat afkoelen.
- 2 Maal ze met de knoflook en basilicum. Giet de olijfolie erbij tot een smeuïge pesto ontstaat.
- 3 Breng op smaak met zout, peper en citroensap naar smaak.
- 4 Haal de lege schelp van de gekookte mosselen af en leg de gevulde schelpen op een schaal. Schep op elke mossel een klein lepeltje pesto.