Moules au crème et cidre

Name: Moules au crème et cidre
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 eetlepels boter; 2 sjalotjes; 1 teentje knoflook; 1 takje verse tijm; 1 laurierblaadje; 200 milliliter crème fraîche; 250 milliliter cider; 250 milliliter droge witte wijn; 2 kilogram mosselen; 2 eetlepels platte peterselie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de boter in een grote hoge pan en fruit hierin de sjalot.
2 Voeg de knoflook, tijm en laurier toe en fruit nog 1 minuut.
3 Voeg de crème fraîche en cider toe en laat een paar minuten koken. Leg de mosselen in deze saus en schep even om.
4 Kook de mosselen met het deksel op de pan in circa 10 minuten gaar. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een schaal. Verwijder de lege schelpen.
5 Kook de saus tot de helft in en breng op smaak met peper. Giet de saus over de mosselen en bestrooi met peterselie.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	445 kcal
vet	28 gram
verzadigd vet	17 gram
koolhydraten	17 gram
eiwit	27 gram

boodschappen

boodschappen

Moules au crème et cidre