- 1 Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop een dressing van de vissaus, sojasaus, het sap van 1 limoen, suiker en gember.
- 2 Giet de noedels af en spoel ze kort onder koud water. Verdeel de noedels, komkommer, paprika en mango over een schaal.
- 3 Leg de garnalen erop en bestrooi met de pinda’s en munt. Besprenkel de salade met de dressing. Snijd de andere limoen in partjes en serveer erbij.
bereidingstip
Vervang de eiermie in dit recept door sobanoedels.
