vershoudfolie
schone theedoek
deegroller
bakplaat met bakpapier
dit product is niet beschikbaar
dit product is niet beschikbaar
dit product is niet beschikbaar
dit product is niet beschikbaar
dit product is niet beschikbaar
dit product is niet beschikbaar
dit product is niet beschikbaar
dit product is niet beschikbaar
dit product is niet beschikbaar
dit product is niet beschikbaar
dit product is niet beschikbaar
dit product is niet beschikbaar
dit product is niet beschikbaar
dit product is niet beschikbaar
dit product is niet beschikbaar
vershoudfolie
schone theedoek
deegroller
bakplaat met bakpapier
bereiden
bereidingstip
Voeg 50 gram gehakte walnoten toe aan de vulling van deze apfelstrudel. . Bak de apfelstrudel in eenpersoons porties. Verdeel het deeg na het rusten in 4-6 porties. . <h4>Wat is Apfelstrudel?</h4> Apfelstrudel is een klassiek Oostenrijks gebak: flinterdun uitgerold strudeldeeg met een vulling van appel, rozijnen, suiker en specerijen. Het werd populair in Wenen en is nu een icoon van de Oostenrijkse en Zuid-Duitse keuken. De traditionele vulling bestaat uit: appels (bij voorkeur friszure, zoals Elstar of Jonagold), rozijnen, suiker, kaneel, paneermeel (voor het opnemen van vocht uit de appels), citroensap en gesmolten boter. <br> Het deeg is een heel dun uitgerold strudeldeeg (gemaakt van bloem, water, olie en een snufje zout). Vaak wordt ook kant-en-klaar filodeeg gebruikt.. <h4>Decoreren en variëren</h4> <ul> • Bestuiven met poedersuiker: vlak voor serveren royaal over de bovenkant strooien.</li> <li>• Met saus: serveer met warme vanillesaus, custard of een bolletje vanille-ijs.</li> <li>• Met slagroom: licht gezoete, lobbig geklopte slagroom past er perfect bij.</li> <li>• Knapperige touch: bestrooi met geroosterde amandelschaafsel of gehakte noten.</li> <li>• Mooi serveren: snijd in gelijke plakken en serveer op een bord met een takje munt of een beetje fruit voor kleur.</li> </ul> . <h4>Apfelstrudel bewaren</h4> <ul> <li>•Laat volledig afkoelen en bewaar goed afgedekt maximaal 1 dag.</li> <li>•Koelkast: luchtdicht verpakken, zo blijft de strudel 2 à 3 dagen goed.</li> <li>•Invriezen: verpak plakken of de hele strudel in folie en daarna in een diepvrieszak. Tot 3 maanden houdbaar.</li> </ul> <h4>Apfelstrudel opwarmen</h4> <ul> <li>•Oven: verwarm voor op 160-180 °C. Plakken 10-15 minuten, een hele strudel 15-20 minuten. Voor extra knapperigheid kun je de laatste minuten alleen de bovenwarmte gebruiken.</li> <li>•Bevroren: kan rechtstreeks in de oven. Plakken 15-20 minuten, een hele strudel 25-35 minuten. Dek eventueel af met folie zodat hij niet te donker wordt.</li> <li>•Airfryer: op 150-160 °C, 6-10 minuten voor losse plakken.</li> <li>•Magnetron: 40-60 seconden op 500-600 W per plak.</li> </ul>
voedingswaarde (per 100 gram/ml)
energie | 660 kcal |
vet | 22 gram |
verzadigd vet | 12 gram |
koolhydraten | 101 gram |
eiwit | 11 gram |
WEB01-SPAR-PU