Omurice met biefstuk

• 1 Verhit de helft van de olie in een wok en bak hierin de biefreepjes op een hoge stand. Voeg de gember, knoflook en koude rijst toe en roerbak 2 minuten. Neem de pan van de warmtebron en schep de bosui erdoor.
• 2 Verhit een beetje olie in een koekenpan. Klop de eieren los met de melk en giet een kwart ervan in de pan. Schud een beetje met de pan zodat het ei goed wordt verdeeld en bak de omelet 1 minuut op middelhoge stand.
• 3 Schep een kwart van het rijstmengsel in het midden van de omelet en vouw de zijkanten erover. Keer de koekenpan met de gevulde omelet om op een voorverwarmd bord.
• 4 Maak zo nog 3 gevulde omeletten en houd ze in de tussentijd eventueel warm in de oven. Serveer met de saus.

bereidingstip

Varieer met de rijstvulling. Gebruik bijvoorbeeld ook eens een restje nasi.