home recepten Ontbijt-burrito’s met gebakken ei

Ontbijt-burrito’s met gebakken ei

Name: Ontbijt-burrito’s met gebakken ei
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 blik zwarte bonen; rode ui; 1 tomaat; 10 gram koriander; 1 limoen; 1 avocado; 1 teentje knoflook; 2 eetlepels boter; 4 eieren; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 1 theelepel paprikapoeder; 4 tortillawraps; 4 eetlepels zure room

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Meng de bonen met de rode ui, tomaat en koriander. Breng op smaak met het limoensap, zout en peper.
2 Prak het vruchtvlees van de avocado met de knoflook in een kommetje en breng op smaak met zout.
3 Verhit de boter in een koekenpan en breek de eieren erboven, laat de dooiers heel. Bak de eieren circa 5 minuten, tot het eiwit is gestold en de dooier nog zacht is. Bestrooi met paprikapoeder, zout en peper.
4 Verwarm intussen de tortillawraps. Bestrijk de tortilla’s met de zure room en verdeel de bonensalsa erover. Leg een gebakken ei erop en serveer met de guacamole.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	540 kcal
vet	26 gram
verzadigd vet	9 gram
koolhydraten	50 gram
eiwit	20 gram

boodschappen

boodschappen

Ontbijt-burrito’s met gebakken ei