- 1 Klop de bloem met de eieren, melk en ½ theelepel zout tot een glad beslag. Verhit een scheutje wokolie en bak hierin het gehakt rul.
- 2 Kook intussen de spitskool met citroensap in het kookwater circa 3 minuten. Voeg aan het gehakt de ketjap, sambal, pindakaas en 100 ml water toe en houd warm.
- 3 Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak hierin pannenkoeken van het beslag. Beleg de pannenkoeken met de spitskool en schep het gehakt erop.
- 4 Bestrooi met de rode peper, bosui en koriander. Vouw de pannenkoeken dubbel en serveer direct.
bereidingstip
Lekker met een sausje van sojasaus, limoenrasp, limoensap en peper. . Vervang de spitskool in dit recept door witte kool of geroerbakte paksoi.
