- 1 Schep de pannenkoekmix, kurkuma, korianderpoeder en 1/2 theelepel zout in een grote kom.
- 2 Klop de eieren los met de kokosmelk en roer door de pannenkoekmix.
- 3 Laat het mengsel circa 15 minuten rusten.
- 4 Zet intussen de oesterzwammen, wortel, taugé, kruiden en kip klaar in aparte bakjes.
- 5 Roer de ketjap met het limoensap, de gember, sesamolie en sambal tot een sausje.
- 6 Verhit de olie in gedeeltes in een kleine koekenpan en bak van het beslag 8-12 pannenkoekjes.
- 7 Vul de pannenkoekjes aan tafel met de ingrediënten uit de bakjes en serveer het sausje erbij.
bereidingstip
Vervang de oesterzwammen door champignons.
