- 1 Meng de gekookte rijst met de garnalen. Verhit de olie en bak hierin de broccoli met de gember circa 6 minuten op een hoge stand.
- 2 Voeg de bosui en wortel toe en bak 2 minuten mee. Voeg de gebakken groenten toe aan de rijst en meng door elkaar.
- 3 Voeg de koriander toe. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en giet over de salade.
- 4 Verdeel de rijstsalade over kommen. Bestrooi met de uitjes en serveer met een partje limoen.