- 1 Klop de sambal met de ketjap en olie door elkaar en giet dit over de blokjes vis. Laat afgedekt in de koelkast een uurtje marineren.
- 2 Meng alle groenten met elkaar in een kom. Klop de ingrediënten voor de dressing goed door en breng op smaak met zout en peper.
- 3 Klop de ingrediënten voor het beslag goed door en schep de visblokjes erdoor.
- 4 Verwarm een laagje zonnebloemolie in een wok of hapjespan. Frituur de visblokjes in kleine porties in de hete olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- 5 Schep de dressing door de groenten en verdeel dit over 4 kommen. Verdeel de visblokjes erover en serveer direct.
wijnadvies
Neem een 'knapperige' wijn. Witte Bordeaux van Bellevue Rougier. Of Sauvignon Blanc van Sea Breeze, Sensas of Danie de Wet.
