Ovenpasta met spinazie en gerookte zalm

• 1 Verwarm de ovengrill voor. Kook de farfalle beetgaar. Verhit intussen 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook circa 2 minuten.
• 2 Voeg handje voor handje de spinazie toe en laat deze slinken in de pan. Meng de crème fraîche en het citroensap door de spinazie en breng op smaak met zout en peper.
• 3 Giet de pasta af. Meng de pasta met de spinazie- roomsaus, zalm en tomaatjes in de ovenschaal. Meng in een kom het broodkruim met de overige olijfolie en Parmezaanse kaas en strooi over de pasta. Gratineer onder de ovengrill in circa 10 minuten goudbruin.

bereidingstip

<h4>Kan ik verse spinazie gebruiken?</h4>Ja, verse spinazie is ideaal voor ovenpasta. Houd er wel rekening mee dat spinazie sterk slinkt tijdens het verwarmen, dus gebruik voldoende om genoeg volume te behouden.<br><br><h4>Welke zalm is het meest geschikt?</h4>Gerookte zalmfilet is het meest geschikt en geeft een zachte rooksmaak. Hij combineert goed met romige en frisse ingrediënten.