- 1 Verwarm de olie in een pan met dikke bodem en fruit de ui in circa 5 minuten op lage stand zacht en lichtbruin.
- 2 Voeg de paddenstoelen en de tijm toe en roerbak op middelhoog vuur nog 2 minuten.
- 3 Voeg de rijst toe en roer een minuut door. Giet de bouillon beetje bij beetje al roerende door de rijst en laat op middelhoge stand koken.
- 4 Voeg steeds pas weer bouillon toe als de rijst de voorgaande heeft opgenomen.
- 5 Blijf circa 20 minuten roeren tot de rijst beetgaar is. Serveer direct.