recepten Palet van voorjaarsgroenten en zalm

Palet van voorjaarsgroenten en zalm

Name: Palet van voorjaarsgroenten en zalm
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 200 gram peultjes; 2 dunne stengels preien; 2 stengels bleekselderij; 2 kleine stronkjes witlof; 4 zalmmoten; 1 zakje hollandaisesaus; 1 zakje béarnaisesaus; 1 zakje witte wijnsaus; verse dille; verse kervel

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Breng ruim water met wat zout aan de kook. Snijd alle groenten, behalve de peultjes, in gelijke repen. Verwarm de grillpan.
2 Bestrooi de zalm met zout en peper en bak in 10 minuten om en om gaar in de grillpan.
3 Blancheer ondertussen alle groenten, behalve de witlof, apart van elkaar 2 minuten in het kokende water en leg ze in een schaal. Schep de witlof er rauw doorheen en breng de groenten op smaak met zout en peper. Dek af met folie en houd warm boven de pan water.
4 Bereid ondertussen de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5 Verdeel de groenten over 4 borden en leg er een stuk zalm op. Serveer met wat saus eroverheen en geef de rest er apart bij. Garneer met dille of kervel.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	460 kcal
vet	31 gram
verzadigd vet	7 gram
koolhydraten	10 gram
eiwit	34 gram

boodschappen

boodschappen

Palet van voorjaarsgroenten en zalm