- 1 Snipper de uien. Snijd de winterpenen in blokjes.
- 2 Verhit 2 el olijfolie in een hapjespan. Bak de groenten 4 min. op een middelhoge stand. beetgaar. Scheur intussen de lasagnebladen in stukjes.
- 3 Schep de lasagne door de groenten. Voeg de pastasaus met 250 ml water toe en breng aan de kook. Kook de lasagne in 8 min. beetgaar. Roer regelmatig, zodat de lasagne met voldoende vocht is bedekt. Voeg indien nodig extra water toe.
- 4 Breng op smaak met peper en bestrooi met de mozzarella. Leg een deksel op de pan en laat de kaas in 2-3 min. smelten.
- 5 Breng de pasta op smaak met zout en peper en schep op 4 borden.
bereidingstip
Extra pit? Bestrooi de panlasagne met 2 tl gedroogde oregano of een handvol rucola.
