Panna cotta met saffraan en sinaasappelsiroop

• 1 Schil voor de siroop 1 sinaasappel dun en snijd deze oranje schil in dunne reepjes.
• 2 Pers beide sinaasappels uit en breng het sap met de schilletjes en suiker aan de kook. Laat even koken tot alle suiker is opgelost. Laat de siroop afkoelen.
• 3 Doop de vormpjes met panna cotta kort in een laagje heet water en stort op bordjes. Giet een straaltje van de siroop erover en garneer de panna cotta met een paar sinaasappelschilletjes.

wijnadvies

Dit recept vormt een prima combinatie met Castillo de las Almenas Moscatel.